PRIME RIB BLACK ANGUS - VPJ - (Peso 0.600g à 0.700g)
Referência: 1775
A peça de prime rib inteira é serrada na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos após fatiados e padronizados com peso de aproximadamente 600g. Carne de alta qualidade que reúne em um só corte o marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, e o sabor especial que o osso oferece. Atualmente é um dos cortes mais aclamados pela alta gastronomia.
Pode ser feito na churrasqueira, em braseiro bem quente e em cozimento rápido.
Carne 100% certificada Angus VPJ. Peça porcionada e congelada.
*Os pesos podem variar 10% para mais ou para menos no momento da pesagem.
